Ingredients:
Talls de llom de porc tallats a “llibrets”
Llenques de formatge per a fondre
Ou i pa ratllat
Preparació:
Es preparen els llibrets tot introduint el formatge en el llom; tan senzill com si féssim un “entrellom” de formatge... Es tanca amb un escuradents ( a vegades no és necessari) de manera que el formatge fos no surti i se’ns cremi.
A continuació s’arrebossen amb l’ou i el pa ratllat. Es van fregint amb oli abundant i ben calent, ara un costat i després l’altre, fins a ser daurats.
