Creps

Ingredients per a  4 o 5  creps:

              Per fer la pasta:  ¼ de litre de llet

                                     125 grs de farina

                                     Un ou

                                     Un puntet de sal

              Farciment: El que es vulgui i més...

Preparació:

Es  fiquen al vas de la batedora els ingredients per a la pasta i es deixaten bé.

Tot seguit es prepara una paella  amb un  xic d’oli o  de mantega i es posa al foc. Quan sigui al punt de fregir s’hi aboquen unes cullerades de la barreja, just fins a cobrir el fons de la paella, i es deixa enrossir , ara una cara i després l’altra, fins que queda una làmina prou consistent.

Es reserven aquestes bases fins que estan fredes. Poden menjar-se senzillament ensucrades o amb mel, però  amb una mica d’enginy es poden trobar farciments d’allò més originals, tan de la “família” dels dolços com dels salats.

Espaguetti amb tomàquet

Ingredients per a 4 persones:

                  300 grs. d'espaguetis

                  250 grs. de tomàquet madur

                  1 ceba mitjana

                  1 cullerada de mantega

                  1 taceta d'oli d'oliva

                  sal, sucre, i orenga

Preparació:

    1. Bullim els espaguetis en un recipient amb aigua abundant i una culleradeta de sal. Millor que no quedin massa fets ...

        

2.  Mentrestant, fem el sofregit amb la ceba i el tomàquet ben triturat, amb dos pessics de sal, un de sucre, i tres d'orenga.

Tallem la ceba a trossets petits

Vigilem els dits, el gavinet talla ! ... i la ceba ens fa plorar !

Posem una mica d'oli a la paella

Fregim la ceba

Afegim el tomàquet ...
3. Quan la pasta és al punt, es retira del foc i s'hi afegeix una mica d'aigua    freda per aturar el bull; tot seguit s'escorra i es pot tornar a la mateixa olla, que ja s'haurà untat de mantega.

                                    

                                                 Escorren els espaguettis amb el colador
                                  

Es passen per aigua freda per refredar i evitar que els espaguettis s'enganxin

4. Després s'hi aboca el sofregit i es remena bé de baix a dalt, de manera que    quedin tots els ingredients ben barrejats.

Ben barrejats que no hi falti salsa. A l'hora de servir s'hi pot afegir formatge ratllat per sobre